Cakejes met snoepjes

Belofte maakt schuld: ik had me voorgenomen om nog in de kerstvakantie een receptje uit mijn prachtig Secret Santa cadeau uit te proberen, samen met Nora. En dat gebeurde vandaag, net op de valreep dus. Het verzoek van Nora was: cakejes met snoepjes op. Het werden de chocolade-hazelnootcakejes met kant-en-klaar chocoladeglazuur uit een zakje, afgewerkt met mini Smarties.

Duidelijk recept en vooral: een lekker recept! Ik denk dat het de allereerste keer is dat koekjes of cakejes van de eerste keer lukken bij mij. Niet dat ik al zoveel ervaring heb natuurlijk, maar toch, maar toch.
En Nora was zo fier als een gieter elke keer ze met iets kon meehelpen. Alleen aan haar geduld moet ze nog wat werken: nog nooit zo opgejaagd geweest tijdens het scheiden van 6 eiwitten en eigelen. Aja, want dat gaat immens traag bij mij wegens dat nog niet zo vlot kunnen en bijna panisch zijn uit angst dat er een ietsiepietsie eigeel tussen mijn eiwitten komt. En uitspraken als: “Tggggoooh mama, ik moet altijd zo lang wachten” of “Alleeeezz, dat duujt zo lang” of “Pffft ik ga ondejtussen een beetje naaj de jiving (= living) ooj” werken niet echt bevorderlijk.
Maar bon, ze leek het ferm plezant te vinden. En nog het meest genoot ze van haar bordje smarties te verdelen op de cakejes… en in haar mondje.

Het resultaat:

De Smarties liggen er niet zo netjes op, omdat het chocoladeglazuur nog te vochtig was (omdat ik het op niet afgekoelde cakejes heb gegoten wegens tijdnood) en ook wel omdat Marie-poppemie ook wel wat Smartietjes (die niet in haar mond belandden) in de chocola wou duwen. Met de nadruk op duwen.
Maar dat maakt allemaal niet uit. Ze waren echt heel lekker: niet te droog, krokant korstje, niet te zwaar en een lekker vleugje hazelnootsmaak.

Voor de geïnteresseerden, het recept:

Chocolade-hazelnootcakejes
– 185 gram ongezouten boter
– 6 eiwitten
– 155 gram bloem
– 30 gram cacao
– 250 gram poedersuiker
– 200 gram gemalen hazelnootpoeder

1, Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een muffinplaat met twaalf grote holten in.
2. Smelt de boter in een pannetje op matig vuur. Verhit hem 3-4 minuten tot hij diep goudkleurig is. Laat afkoelen.
3. Klop de eiwitten lichtjes tot ze schuimig zijn. Zeef de bloem, cacao en poedersuiker boven een grote kom. Roer de gemalen hazelnoten erdoor.
4. Maak een kuiltje in het midden. Voeg de eiwitten en gesmolten boter toe en meng alles. Vul de muffinholten voor driekwart met het beslag.
5. Bak de cakejes 20-25 minuten in de oven tot een prikker die je erin stopt er schoon uit komt. Laat ze enkele minuten in de vorm staan en laat ze dan op een rooster afkoelen.

Explore posts in the same categories: Keuken, Nora

12 reacties op “Cakejes met snoepjes”

  1. rozebril Says:

    Zo’n toffe foto’s van jullie twee! En die cakejes zien er serieus lekker uit!


  2. Aha, een interessant recept voor mijn wedstrijdje. Go, Tamara, go!

  3. tricky Says:

    oh, die zien er heel lekker uit… waar wonen jullie? dan kom ik even langs voor de thee?! lol!
    leuk dat jullie ze samen hebben gemaakt!

  4. mieke Says:

    Ziet er heerlijk & gezellig uit!

  5. Miestaflet Says:

    Oh Tamara, straks word je nog een echte koekjesfee :-)
    Zag er een heerlijk moeder-dochter projectje uit!!!

  6. annava Says:

    Ik vind dat wij -de kooklosers van blogland- er sterk op vooruit gaan!
    Goe bezig! :)

  7. maaike Says:

    ik vind dat ook leuk, koekjes en taart bakken met isla
    de cakes zien er heel erg lekker uit


  8. […] deze blogster een koekjesrecept op haar blog, niet als commentaar op mijn bericht. Idem bij deze blogster. En deze mama belooft een recept voor brownies. Deze dame moet er nog eens over nadenken. En waar […]

  9. prutsen Says:

    Klinkt lekker, vooral met die hazelnoten erin.

  10. Lieselot Says:

    Ik zal ze mss ook eens maken in de vakantie ;)


Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s


%d bloggers op de volgende wijze: